Bistecca di Scottona dry age €8.00
per 100g


Descrizione La Scottona è una vacca che non supera i 30 mesi ed è da latte alla quale viene praticato un particolare finissaggio, che consiste in una particolare alimentazione controllata per rendere la sua carne tenera e dal gusto strepitoso (400/500 gr.). Cotta con braciere a carbone a camera chiusa (X-Oven)