Eruzione 1614 €35.00

Planeta

Denominazione Sicilia DOC
Anno 2018
Regione Sicilia
Zona di produzione Pietramarina,Sciaranuova, Feudo di Mezzo.
Vitigno Nerello mascalese, Nerello Cappuccio
Altitudine PIETRAMARINA 510 metri s.l.m. SCIARANUOVA 850 metri s.l.m. FEUDO DI MEZZO 605 m s.l.m
Sistema di allevamento PIETRAMARINA cordone speronato. SCIARANUOVA cordone speronato. FEUDO DI MEZZO alberello.
Vendemmia : PIETRAMARINA 10-15 ottobre. SCIARANUOVA 27 ottobre. FEUDO DI MEZZO 25 ottobre
Gradazione 13.5
Tipologia Rosso
Formato 0.75 L
Tecnica di vinificazione

Le uve vengono subito refrigerate a 10 C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura fermentano a 25 C in vasche di acciaio e rimangono sulle bucce per 21 giorni, con brevi rimontaggi. Vengono poi svinate in modo soffice con la pressa verticale, segue fermentazione malolattica in acciaio. Il vino così ottenuto affina in botti di rovere per 12 mesi

Descrizione

Questo vino trae la forza
gustativa e gli straordinari profumi di incenso di erbe
officinali, di ibiscus e finocchietto selvatico dalle sabbie
laviche. Vino luminoso e lirico, racconta senza filtri il
carattere e la raffinatezza dei grandi rossi di montagna ma
a latitudini vicine all’Africa. I tannini di stoffa compatta sono
estratti con eleganza. La dolcezza e la generosità dei frutti
di bosco e del ribes si mescola ai profumi di incenso e cera
d’api, un lieve tocco quasi salino invita ad un ritorno sul
bicchiere

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