Tempo di macerazione 32 giorni;
Fermentazione malolattica svolta dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento Barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia
Tempo di affinamento dalla vendemmia al 1 gennaio del quinto anno successivo, dopo aver trascorso minimo 2 anni in legno e 4 mesi in bottiglia

Alla vista si presenta rosso rubino intenso con vividi riflessi granato sull’unghia. È limpido, brillante e di bella consistenza. Al naso risulta intenso e complesso, con sentori che spaziano dai piccoli frutti a bacca rossa e nera come prugna, ribes e mora, a note floreali di viola mammola e rosa canina alle spezie e alla vaniglia. Nel finale emergono anche note tostate di caffè, cacao e tabacco. In bocca è caldo, morbido ed equilibrato con una buona acidità e con tannini fini ed avvolgenti. Il finale è lungo e persistente con lievi accenni fruttati nel retrogusto.