temperatura di fermentazione
Premacerazione a freddo a 12°C per 20 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28°C in acciaio.
tempo di macerazione
15 - 20 giorni.
maturazione
12 mesi in barriques da 225 e tonneaux da 500 litri.
affinamento
Minimo 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino brillante.
olfattivo
Al naso colpisce subito per l’eleganza
e la complessità degli aromi aperti di ciliegia e marasca, chiodi di garofano per finire
in essenze balsamiche.
gustativo
La stessa eleganza si trova in bocca, un vino
dal bellissimo equilibrio, avvolgente, fresco e di notevole potenza che ha già la sua piena bevibilità, ma che potrà avvalersi positivamente anche
di un certo invecchiamento.