Franciacorta “Ferghettina” 0,375 cl €35.00

Denominazione Franciacorta DOCG
Anno 2019
Regione Lombardia
Vitigno Chardonnay
Tipologia Bollicine
Formato 0.38 L
Tecnica di vinificazione

L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate.

Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.

La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

 

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