Gioviano Aglianico Montemarano €32.00

Il Cancelliere

Denominazione Irpinia DOC
Anno 2019
Regione Campania
Vitigno Aglianico
Gradazione 14.5
Tipologia rosso
Formato 75 L
Tecnica di vinificazione

Uve coltivate nel comune di Montemarano e proveniente da viti di 20 anni di età che poggiano su terreno argilloso calcareo a circa 500 metri d'altitudine. In vigna si rifiuta l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi. Le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente, con lunghe macerazioni sulle bucce. Affinamento in botti grandi esauste e nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Descrizione

Colore rosso rubino, già dalla prima olfazione non lascia dubbi sulla serietà del liquido e propone in successione richiami alla terra, al cuoio, alla prugna matura e alle spezie scure. All'assaggio è un ciclone, capace con vigore di impossessarsi del palato e conquistalo in virtù di una materia piena ma soprattutto di freschezza e tannino vigoroso.

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