Le Difese €65.00

Tenuta San guido

Denominazione Toscana IGT
Anno 2020
Regione Toscana
Vitigno Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Gradazione 14
Tipologia Rosso
Formato 0.75 L
Tecnica di vinificazione

La vinificazione inizia con la pressatura e diraspatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in maniera spontanea in tini di acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce di 9-12 giorni per il Cabernet Sauvignon e per circa 15-18 giorni per il sangiovese, con successivi rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. L'affinamento dura 12 mesi in barrique di rovere francese e americano di secondo passaggio, per ultimare la maturazione 3 mesi in bottiglia.

Descrizione

Alla vista è di un pregevole rosso rubino intenso. Al naso si avvertono sfumature di frutta rossa, come ribes, mora e ciligia, aromi di cioccolato e note erbacee aromatiche. Al palato rileva un'ottima struttura dotata di estrema morbidezza, rendendo la beva piacevole e fresca. Suadente ed elegante, la rotondità accompagna degnamente la forza raffinata che esprime all'assaggio.

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