Taurasi "Nero Né" €58.00

Il Cancelliere

Denominazione Taurasi DOCG
Anno 2017
Regione Campania
Zona di produzione Montemarano
Vitigno Aglianico
Gradazione 14.5
Tipologia Rosso
Formato 75 L
Tecnica di vinificazione

Acciaio/legno

Descrizione

Taurasi ottenuto con 33 giorni di macerazione sulle bucce con fermentazione spontanea, follatura del cappello manuale 3 volte al giorno e affinamento 6 mesi in acciaio da dicembre a marzo sfruttando la temperatura esterna per raffreddare il vino e ottenere una sedimentazione naturale. Da maggio affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia usate di 8 anni da 40 hl. Invecchiamento di 24 mesi in bottiglia per un Taurasi dalla grande complessità e ambizione evolutiva. Un vino da attendere che si concede nei nostri calici dopo almeno cinque anni dalla vendemmia rispetto ai tre medi degli altri taurasi

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