Taurasi "Nero Né" €58.00
Il Cancelliere
| Denominazione | Taurasi DOCG |
|---|---|
| Anno | 2016 |
| Regione | Campania |
| Zona di produzione | Montemarano |
| Vitigno | Aglianico |
| Gradazione | 14.5 |
| Tipologia | Rosso |
| Formato | 75 L |
| Tecnica di vinificazione | Acciaio/legno |
| Descrizione | Taurasi ottenuto con 33 giorni di macerazione sulle bucce con fermentazione spontanea, follatura del cappello manuale 3 volte al giorno e affinamento 6 mesi in acciaio da dicembre a marzo sfruttando la temperatura esterna per raffreddare il vino e ottenere una sedimentazione naturale. Da maggio affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia usate di 8 anni da 40 hl. Invecchiamento di 24 mesi in bottiglia per un Taurasi dalla grande complessità e ambizione evolutiva. Un vino da attendere che si concede nei nostri calici dopo almeno cinque anni dalla vendemmia rispetto ai tre medi degli altri taurasi |
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