Taurasi "Alta valle" 2017 €44.00

Colli di Castelfranci

Denominazione Taurasi DOCG
Anno 2017
Regione Campania
Zona di produzione Castelfranci
Vitigno Aglianico
Sistema di allevamento guyot
Vendemmia fine ottobre, inizio novembre
Gradazione 14.5
Tipologia Rosso
Formato 0.75 L
Tecnica di vinificazione

Raccolta e cernita delle uve a mano in piccole cassette da 15 kg. Dopo la diraspatura il mosto resta a macerare in botte grande da 50 hl con le bucce ad una temperatura tra i 28 e i 30 gradi per 30 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques di primo e secondo passaggio dove il vino resta in elevage per circa 12 mesi prima di passare in tonneau per altri 24 mesi. L'ultimo affinamento di 6 mesi avviene in bottiglia

Descrizione

Presenta una grande struttura, sorretta da un'adeguata freschezza, che lo rende particolarmente longevo e capace di esprimere con gli anni un importante potenziale olfattivo e gustativo equilibrando potenza ed eleganza con note di mirto e liquirizia.

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